Fornacina, Brunello di Montalcino Riserva 2015, 75 cl.

Fornacina, Brunello di Montalcino Riserva 2015

Om vinhuset:
Fornacina er en lille, men prestigefyldt vingård beliggende i Montalcino, i hjertet af Toscana. Grundlagt i 1981, drives vingården af Fabbro-familien, som med stor passion og ekspertise har dedikeret sig til produktionen af høj kvalitet Brunello di Montalcino. Deres vine er resultatet af en omhyggelig pleje af vinmarkerne og en kompromisløs tilgang til vinfremstilling. Fornacina arbejder efter økologiske principper og anvender traditionelle metoder kombineret med moderne teknikker for at skabe vine, der autentisk afspejler terroiret i Montalcino.

Om vinen:
Brunello di Montalcino Riserva 2015 er en enestående vin fra Fornacina, fremstillet af 100% Sangiovese-druer, også kendt som Sangiovese Grosso i området. Druerne høstes manuelt fra de bedste parceller på vingårdens marker, som er beliggende i optimale højder og jordbundsforhold for Sangiovese. Efter gæring undergår vinen en lang modningsproces, hvor den lagres i 36 måneder på store slavonske egetræsfade og derefter i 12 måneder på flaske. Denne tålmodige aldring giver vinen en kompleks og raffineret karakter. Brunello di Montalcino Riserva 2015 præsenterer en intens rubinrød farve og en alkoholprocent på 14,5%.

Smagenoter:
Vinen har en kompleks bouquet med aromaer af modne røde frugter som kirsebær og hindbær, kombineret med elegante noter af violer, skovbund, tobak og et subtilt strejf af vanilje og krydderier fra fadlagringen. På ganen er vinen fyldig og velstruktureret med fine, silkebløde tanniner og en bemærkelsesværdig længde. Eftersmagen er vedholdende med hint af mørk chokolade og en let balsamisk undertone, hvilket giver en harmonisk og tilfredsstillende afslutning.

Velegnet til:
Denne Brunello er ideel til servering med rødt kød, især bøffer og lam, samt med kraftige retter som vildt og gryderetter. Den komplementerer også modne oste godt og kan nydes som en meditationsvin for dem, der ønsker at udforske dens komplekse lag af smag.

Anbefalet serveringstemperatur:
Serveres bedst ved 16-18 grader.

Lagringspotentiale:
Denne vin har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig yderligere i op til 10-15 år under optimale opbevaringsbetingelser, hvilket gør den til en værdifuld tilføjelse til enhver vinsamling.