Champagne Jean Michel, Carte Blanche Demi-Sec

Champagne Jean Michel, Carte Blanche Demi-Sec

Om vinhuset:
Champagne Jean Michel er et familiedrevet vinhus beliggende i landsbyen Moussy, tæt på Épernay i Champagne-regionen i Frankrig. Vinhuset har dybe rødder i traditionel vinproduktion og kombinerer denne med moderne teknikker for at skabe kvalitetschampagner. Jean Michel specialiserer sig i dyrkning af Pinot Meunier, som udgør en stor del af deres vinmarker i Vallée de la Marne​​.

Om vinen:
Jean Michel Carte Blanche Demi-Sec er en mousserende vin, der fremstilles med en højere sukkerdosering end den klassiske Brut, hvilket giver vinen en sødere profil. Denne Champagne er fremstillet af en blanding af Pinot Meunier, Chardonnay og Pinot Noir, og lagres i flere år for at udvikle dybde og kompleksitet. Vinen har en alkoholprocent på 12%.

Smagenoter:
Vinen har en lys gylden farve og fine, vedvarende bobler. Den præsenterer en aromatisk bouquet med noter af moden frugt, honning og et strejf af blomster. Smagen er rund og fyldig med en behagelig sødme og en frisk syre, der giver balance og en vedvarende eftersmag.

Velegnet til:
Denne demi-sec Champagne er ideel som aperitif og fungerer godt med desserter, især dem med frugt og let sødme. Den kan også parres med skaldyr og let krydrede retter, hvor sødmen komplementerer smagen.

Anbefalet serveringstemperatur:
Serveres bedst ved 8-10 grader.

Lagringspotentiale:
Denne Champagne kan nydes med det samme, men kan også lagres i op til 3-5 år under optimale opbevaringsforhold.