Peri Peri, Nerello Mascalese TINUZZO, 75 cl.

Peri Peri, Nerello Mascalese TINUZZO, 75 cl.

Om vinhuset:
Peri Peri, beliggende i Sicilien, Italien, er dedikeret til bæredygtig vinproduktion og respekt for naturen. Vingården fremstiller organiske, veganske vine, som reflekterer Siciliens rige terroir og vinhusets passion for miljøvenlig drift.

Om vinen:
Nerello Mascalese TINUZZO er en udsøgt rødvin fremstillet af 100% Nerello Mascalese druer, høstet i Siciliens Terre Siciliane IGT. Druerne gennemgår en lang maceration på 30 dage for at udtrække farve og komplekse smagsstoffer, hvorefter vinen fermenteres i rustfrie ståltanke ved 28-30 °C. Efter fermentering modnes vinen i en kombination af franske og slavoniske egetræstonneaux i 6 måneder og yderligere 4 måneder på flaske. Denne proces giver en vin med en rig bouquet og en struktur, der kan aldre og udvikle sig i op til 10 år. Alkoholprocenten er ca. 13-14%.

Smagenoter:
TINUZZO præsenterer en dyb rubinrød farve med violet skær. Næsen byder på et rigt aroma af røde frugter som kirsebær, hindbær og jordbær, akkompagneret af tørrede urter og blomsterlige nuancer. På ganen er vinen velstruktureret med en harmonisk balance mellem røde frugter, en fin syre og bløde, velintegrerede tanniner, hvilket resulterer i en lang og tilfredsstillende finish.

Velegnet til:
Denne vin er fremragende til retter med svampe, risotto og pasta med kødsauce. Den kan også nydes alene eller som ledsager til en bred vifte af middelhavskøkken.

Anbefalet serveringstemperatur:
For at fremhæve vinens kompleksitet og dybde, server ved 16-18 grader.

Lagringspotentiale:
Vinen har et lagringspotentiale på op til 10 år under ideelle betingelser, hvor den vil fortsætte med at udvikle dybde og kompleksitet.