Château L’Ermite d’Auzan, Epicuria Rouge 2020, 14%, 75 cl.

Om vinhuset:
Château L’Ermite d’Auzan ligger i hjertet af Costières de Nîmes, i den sydlige del af Rhône-dalen. Vingården har en lang historie, og er kendt for sin økologiske vinproduktion. Gården arbejder tæt sammen med naturen for at fremstille vine, der reflekterer områdets unikke terroir. Dette område er særligt velegnet til dyrkning af Mourvèdre-druen, der trives i det varme middelhavsklima og de stenede jordbunde, som giver druerne en unik karakter.

Om vinen:
Epicura Rouge 2020 er en kraftfuld rødvin fremstillet på 100% Mourvèdre. Vinen har en dyb rubinrød farve og en alkoholprocent på 14%. Druerne høstes manuelt og udvælges nøje for at sikre høj kvalitet. Efter gæring lagres vinen på egetræsfade, hvilket tilføjer den en kompleks karakter med rige lag af smag og velintegrerede tanniner. Mourvèdre-druen bidrager med intense aromaer og en fast struktur, hvilket gør denne vin robust og velegnet til lagring.

Smagenoter:
Epicura Rouge byder på en rig og aromatisk næse med noter af mørke frugter som brombær og sorte kirsebær, sammen med krydrede noter af sort peber, lakrids og lette røgede nuancer. På ganen er vinen fyldig og velstruktureret med en balanceret syre og modne tanniner, der giver en lang, vedvarende eftersmag med et touch af krydderi.

Velegnet til:
Denne vin er ideel til retter som grillet kød, vildt og kraftige simreretter. Den robuste struktur og dybe smag gør den velegnet til retter med intense smagsprofiler som vildt, oksekød eller modne oste.

Anbefalet serveringstemperatur:
Serveres bedst ved 16-18 grader.

Lagringspotentiale:
Vinen kan lagres i 5-8 år under de rette betingelser, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet.