Chateau Haut-Blanville Murmures 2017 75 cl.

OBS. FORSALG – VINEN FORVENTES HJEMME I UGE 47

Om Vingården:
Château Haut-Blanvilles vingård er beliggende i regionen Languedoc i Frankrig. Vingården er familieejet og blev bygget i 1997. Udvælgelsesprocessen begynder ved vinstokken, hvor de år efter år vælger de planter, der udgør deres vin. Når druerne når kælderen udføres endnu en udvælgelsesproces ved at bruge de fineste tønder til hver vin. Denne strenge sektion fra vin til flaske gør det muligt for dem at skabe vinstokke af sjælden kvalitet og gøre dem komplekse og unikke.

Om Vinen:
WOW. Bare WOW – det siger de fleste der har smagt Murmures i tidligere årgange og det er med god grund. Med forbillede i Bourgognes måde at tænke terrior opdelte vine har Chateau Haut-Blanville delt sine bedste marker op i enkeltmarks vine hvoraf Murmures er toppen af poppen. En lille parcel med fuldstændig optimal placering i forhold til solens rotation og beplantet med fantastiske Syrah stokke. Hemmeligheden bag denne vin er den utroligt hårde selektion af druer der foregår. Der foretages en massiv grøn høst for at de tilbageværende druer kan få så meget saft og kraft som overhoved muligt. Ved høsten sorteres der igen druer fra så kun de bedste bliver brugt og herefter fadlagres vinen i 36 mdr. på nye egefade. Af disse egefade bruges kun de allerbedste fade til Murmures. Vi har altså at gøre med selektion på selektion på selektion = det ypperste Chateau Haut-Blanville kan producere. Vine i denne kaliber koster over det dobbelte i nærliggende regioner.

Smagsnoter:
Meget powerfuld syrah næse spækket med noter af brombær, kirsebær, lakrids, krydderi og læder. Fantastisk forførende duft som kan nydes i flere timer. Så forførende og intens. Smagen er meget fyldig og intens med en lang og kraftig eftersmag. Et perfekt glas julevin der kan spille op mod den fade mad. Prøv den og bliv blæst bagover.

Velegnet til:
Vi anbefaler, at du serverer vinen til enten oksekød, julemad eller vildt.