Château Haut-Blanville, Hélios 2017

Om Vingården:
Château Haut-Blanvilles vingård er beliggende i regionen Languedoc i Frankrig. Vingården er familieejet og blev bygget i 1997. Udvælgelsesprocessen begynder ved vinstokken, hvor de år efter år vælger de planter, der udgør deres vin. Når druerne når kælderen udføres endnu en udvælgelsesproces ved at bruge de fineste tønder til hver vin. Denne strenge sektion fra vin til flaske gør det muligt for dem at skabe vinstokke af sjælden kvalitet og gøre dem komplekse og unikke.

Om Vinen:
Vinen er produceret på Syrah og Grenache druer, der i det varme klima i Languedoc har optimale vækstbetingelser for en perfekt modning. Undergrunden på de parceller hvor denne vin er dyrket medvirker til at vinen fremstår intens og med masser af varme krydderier i næsen. Vinen er fadlagret på brugte fade og derfor fremstår vinen heller ikke med kraftige fadnoter men med masser af frugtighed der gør den behagelig som en vin der blot kan drikkes i “utide”

Smagsnoter:
En herlig duft af røde bær, mineralitet og varme krydderier møder næsen og smagen herefter er fyldt med moden saftig røde stenfrugter og en herlig let syrlig afslutning der gør vinen perfekt match til mange retter. Behagelige og ikke for fremtredene tanniner. Vinen kan gemmes og vil udvikle sig videre de næste 5-10 år.

Velegnet til:
Match denne vin til fjerkræ, eller lette retter med oksekød. Kan også sagtens drikkes sammen med modne oste.