Senses, Oakville Cabernet Sauvignon 2019

Vinmageren Thomas Rivers Brown laver her et mesterstykke af en 100% Cabernet Sauvignon, lagret 20 måneder i 100% ny fransk eg. En vin med en dyb granatrød / lilla farve. Livlige noter af blomme, blåbærtærte og varme solbær. Hints af hoisin og eksotiske krydderier. Smagen er fyldig og fyldt med lag af krydderier. Faste tanniner, en livlig friskhed samt en lang og mineralsk finish.

Oakville er kendt for at producere nogle af de mest eftertragtede vine fra Napa Valley. Lokalt omtalt som ‘hjertet og sjælen’ i Napa. Oakville er centreret mellem de kølige områder af San Francisco-bugten mod syd og den varmere indlandsluft i St. Helena. Druerne er hentet fra en førsteklasses vinmark på den østlige side af Oakville appellationen. Vinstokkene er forankret i rød, stenet jord. Rig på jern fra de vulkanske lag, der reflekterer Vaca-bjergene mod øst. En forskelligartet geologi gør vindyrkning i dette område særligt interessant, hvilket resulterer i vine der konsekvent modtager stor anderkendelse fra kendere og kritikere.

Vinhuset:
Senses er grundlagt i Sonoma County i 2011, og er siden hurtigt blevet et af de mest spændende projekter, fra Sonoma-kysten. Med druer fra berømte vinmarker, laver den legendariske vinproducent Thomas Rivers Brown komplekse og smukt afbalancerede top vine. Senses Wines har specialiseret sig i Chardonnay og Pinot noir fra verdensklasse vinmarker fra hele Sonoma-kysten og Russian River Valley. Senses blev grundlagt i 2011 og er en drøm der gik i opfyldelse for tre barndomsvenner fra Occidental, Christopher Lloyd Strieter, Max Thieriot og Myles Lawrence-Briggs. De 3 begyndte deres vineventyr som 22-årige ved opkøb af druer fra deres familiers kendte vinmarker. I partnerskab med den berømte vinproducent Thomas Rivers Brown producerer Senses-teamet verdensklasse vine som modtager stor ros af anmelderne.