Domaine Le Colombier, Vacqueyras Blanc, 75 cl.

Domaine Le Colombier, Vacqueyras Blanc 2022, 75 cl.

Om vinhuset:
Domaine Le Colombier, beliggende i Vacqueyras, blev overtaget af Mourre-familien efter deres repatriering fra Algeriet i 1962. Jean-Louis Mourre, tredje generation og uddannet ønolog, driver vingården med stor passion og dygtighed. Vinhuset producerer omkring 110.000 flasker om året på deres 22 hektar store areal, som omfatter Vacqueyras, Côtes du Rhône og Ventoux. Siden 2014 har produktionen været økologisk, og vinene har fået stor anerkendelse, blandt andet af Robert Parker, som hylder dem som “stjerner” af appellationen.

Om vinen:
Vacqueyras Blanc 2022 er en økologisk og biodynamisk hvidvin lavet på Grenache Blanc og Viognier. Grenache Blanc, en grøn farvemutation af Grenache, bidrager med høj alkohol og lav syre, mens Viognier tilfører aromatiske nuancer af abrikos og fersken. Vinen har en flot lys grøn farve og præsenterer sig med en frisk og venlig syre.

Smagenoter:
Vinen har en kompleks bouquet med noter af citrus, urter og stenfrugter som fersken og abrikos. Den fyldige krop og lave syre gør den til en behagelig vin at nyde ung, men den kan også lagres i nogle år.

Velegnet til:
Vacqueyras Blanc er ideel som aperitif og passer perfekt til skaldyr, fisk og lette salater. Den kan også serveres med lyst kød og milde oste.

Anbefalet serveringstemperatur:
Serveres bedst ved 10-12 grader.

Lagringspotentiale:
Vinen kan drikkes nu, men vil udvikle sig godt de næste 3-5 år.