Domaine Chante Cigale, Extrait blanc 2019

Top hvidvin fra Chante Cigale. Intens gul farve med gyldne hints. I næsen en mineralsk duft med noter af fersken, vanilje og blomst. I munden – spicy eg, lemon og med en meget venlig syre. En cremet, fyldig og fed hvid Châteauneuf-du-Pape.

Terroir: Kalksten 70% “Palestor” og Småsten 30% “Cabrières”
Gennemsnitsalderen på vinstokkene er 40 år.
Høsten foregår ved håndplukning og druerne er derefter nøje sorteret. 1700 flasker produceret.

Vinhuset: 
Chante Cigale blev grundlagt i 1874 af Hyppolite Jourdan. I dag drives domainet af Vinbonden Alexandre Favier der allerede som 15-årig startede på studier i vindyrkningsteknik i Orange. Som 20-årig i 2002 overtog han hele driften af domainet. Familien er kendt gennem generationer for at være blandt de bedste vinbønder i regionen. Domainet er traditionelt med 45 ha røde druer og 5 ha hvide druer. Markernes beliggenhed er blandt de bedste jordtyper i Châteauneuf-du-Pape.