Château Haut-Blanville, Grande Cuvée Blanc 2021

Om Vingården:
Château Haut-Blanvilles vingård er beliggende i regionen Languedoc i Frankrig. Vingården er familieejet og blev bygget i 1997. Udvælgelsesprocessen begynder ved vinstokken, hvor de år efter år vælger de planter, der udgør deres vin. Når druerne når kælderen udføres endnu en udvælgelsesproces ved at bruge de fineste tønder til hver vin. Denne strenge sektion fra vin til flaske gør det muligt for dem at skabe vinstokke af sjælden kvalitet og gøre dem komplekse og unikke.

Om Vinen:
Vinen er produceret af Chardonnay-, Viognier- og Sauvignon Blanc-druer. Druerne høstes om natten og bliver presses så snart de ankommer til kælderen. Her bliver de nedkølet til 5 grader, hvorefter deres temperatur får lov til at stige naturligt. Vinen omrøres regelmæssigt i 6-8 måneder.

Smagsnoter:
Hvidvinen har noter af grapefrugt, karamel og en fantastisk friskhed. En sjælden harmoni af smag. En behagelig næse med noter af pærer, hvide blomster, anis og vanilje. Smuk gylden farve med sølvfarvede refleksioner.

Velegnet til:
Vi anbefaler, at du serverer vinen til enten oste, salater, fisk eller desserter.

Anmeldelser:
Gilbert & Gaillard 90/100
Selection du Guide des vins 92/100