Domaine Jessiaume, Santenay Rouge Les Gravieres 1. Cru 2020, 13,5%, 75 cl.

Domaine Jessiaume,Santenay Rouge Les Gravieres 1. Cru 2

Om vinhuset:
Domaine Jessiaume blev grundlagt i 1850 i Santenay, Côte de Beaune, Bourgogne, og er kendt for at producere vine, der afspejler områdets terroir. Vinhuset har en bæredygtig tilgang til vinproduktion, og deres “Les Gravières”-vinmark er en af de mest anerkendte premier cru-marker i området.

Om vinen:
Denne rødvin fra 2020 er fremstillet på 100% Pinot Noir fra den 3,8 hektar store Les Gravières-mark. Vinen gennemgår en kold maceration i fem dage og en spontan fermentering, efterfulgt af 14 måneders lagring på egetræsfade, hvoraf 25% er nye. Det resulterer i en vin med en bemærkelsesværdig balance mellem moden frugt og jordede noter. Med en alkoholprocent på 13,5% er denne årgang kendt for sin dybde og intensitet​.

Smagenoter:
Vinen har modne aromaer af mørke kirsebær og blommer, ledsaget af florale og let krydrede noter. Smagen er fyldig og intens med en frisk syre og faste tanniner, der giver en flot kompleksitet og lang afslutning​.

Velegnet til:
Denne vin er en fremragende ledsager til retter med rødt kød, vildt og modne oste.

Anbefalet serveringstemperatur:
14-16 grader.

Lagringspotentiale:
Vinen kan lagres i 10-15 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet​.