Gouden Carolus Christmas, 10%, 75 cl.

Het Anker, Gouden Carolus Christmas, 10%, 75 cl.

Om bryggeriet:
Brouwerij Het Anker er et traditionsrigt belgisk bryggeri beliggende i Mechelen, Belgien, med historiske rødder tilbage til 1400-tallet. Bryggeriet er kendt for sine karakterfulde specialøl under navnet Gouden Carolus, hvor stolte belgiske bryggetraditioner kombineres med moderne bryggeteknikker. Gouden Carolus Christmas blev genintroduceret i 2002 efter 38 års pause og er i dag en populær juleklassiker blandt ølentusiaster.

Om øllen:
Gouden Carolus Christmas er en kraftfuld, mørk belgisk juleale med en alkoholprocent på 10%. Øllen brygges allerede i august og får derefter lov til at modne i flere måneder, så smagene udvikler sig harmonisk inden jul. Den brygges med tre forskellige humlesorter og seks særligt udvalgte urter og krydderier, som giver øllen dens karakteristiske julepræg. Farven er dyb rubinrød til mørkebrun med et flot, cremet skum.

Smagenoter:
Duften byder på mørk malt, karamel, rosiner, tørrede frugter og varme julekrydderier. Smagen er intens, fyldig og kompleks med noter af mørk karamel, kandiseret frugt og krydrede undertoner. En behagelig maltsødme balanceres af en afdæmpet humlebitterhed, mens den høje alkoholprocent tilfører en blød og varmende karakter. Eftersmagen er lang, rund og krydret.

Velegnet til:
Julemad, and, svinekød, gryderet, vildt, modne oste, kraftige retter.
Anbefalet serveringstemperatur:
9-12 grader.

Lagringspotentiale:
Op til 3 år ved korrekt opbevaring. Øllen kan udvikle mere afrundede og komplekse smagsnuancer med tiden.

Ingredienser:
Vand, bygmalt, sukker, hvedemalt, gær, humle og krydderier.