Domaine Georges Lignier et Fils Charmes Chambertin Grand Cru 2016 75 cl.

Domaine Georges Lignier et Fils, Charmes-Chambertin Grand Cru 2016, 13%, 75 cl.

Om vinhuset:
Domaine Georges Lignier et Fils er et traditionsrigt familieejet vinhus i Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits, Bourgogne. Familien har dyrket vin gennem flere generationer og råder over nogle af områdets mest eftertragtede parceller, herunder flere Premier Cru- og Grand Cru-marker. I dag videreføres husets stil med fokus på terroir, præcision og elegance. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt, mens vinificeringen foregår så skånsomt som muligt for at bevare markernes unikke karakter. Vinene lagres traditionelt på franske egetræsfade, hvor brugen af nye fade afstemmes nøje, så frugten og terroiret forbliver i centrum.

Om vinen:
Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 er fremstillet på 100% Pinot Noir fra den berømte Grand Cru-appellation i Gevrey-Chambertin. Årgang 2016 gav et lavt udbytte, men til gengæld druer med en usædvanlig høj koncentration og flot balance. Vinen har en alkoholprocent på 13% og lagres omkring 18 måneder på franske egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve den elegante frugt. Resultatet er en klassisk Bourgogne med stor finesse og et imponerende lagringspotentiale.

Smagenoter:
Vinen fremstår med en intens rubinrød farve. Duften åbner med modne kirsebær, hindbær og skovjordbær, efterfulgt af violer, skovbund, let røg, krydderier og diskrete noter af cedertræ. Smagen er silkeblød og koncentreret med en flot mineralsk nerve, levende syre og silkefine tanniner. Eftersmagen er lang, elegant og kompleks med nuancer af røde bær, krydderier og kalkholdig mineralitet, som udvikler sig smukt i glasset.

Velegnet til:
Vildt, Oksekød, Lam, Trøffel, Svampe, Modne oste, Kraftige Retter.

Anbefalet serveringstemperatur:
15-16 grader.

Lagringspotentiale:
20 år (frem til ca. 2036).