Ca' Marta Amarone Della Valpolicella 2021 75 cl. 15%

Om vinhuset:
Ca' Marta er et italiensk vinhus beliggende i det prestigefyldte Valpolicella-område i Veneto, som er kendt for sine kraftfulde og karakterfulde vine. Vinhuset arbejder med stor respekt for områdets traditioner og kombinerer klassiske produktionsmetoder med moderne teknikker for at sikre høj kvalitet i hver flaske. Fokus er på nøje udvalgte druer og en omhyggelig vinificeringsproces, som fremhæver områdets unikke terroir.

Om vinen:
Amarone Della Valpolicella 2021 er fremstillet efter den traditionelle appassimento-metode, hvor druerne tørres i flere måneder for at koncentrere smag og sukkerindhold. Vinen er typisk lavet på Corvina, Rondinella og Molinara. Resultatet er en dyb, mørkerød vin med en alkoholprocent på 15%. Efter gæringen lagres vinen på egetræsfade, hvilket bidrager til kompleksitet og struktur.

Smagenoter:
Vinen har en intens og kompleks duft med noter af modne kirsebær, rosiner, tørrede blommer og et strejf af krydderier og chokolade. I munden opleves den fyldig og kraftig med en flot balance mellem sødme og syre. Tanninerne er bløde, og eftersmagen er lang og vedvarende med elegante noter af vanilje og kakao.

Velegnet til:
Oksekød, vildt, kraftige retter, modne oste

Anbefalet serveringstemperatur:
16-18 grader

Lagringspotentiale:
10-15 år