Castelmaure Par Jupiter Corbieres 2023 75 cl.

Castelmaure, Par Jupiter Corbières 2023

Om vinhuset:
Castelmaure er et anerkendt kooperativ beliggende i den lille landsby Embres-et-Castelmaure i Corbières i Languedoc. Vinhuset har siden 1920’erne været kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og sit stærke fællesskab blandt områdets vinbønder. De stenede skråninger, det tørre middelhavsklima og den kølige Tramontane-vind skaber optimale betingelser for dyrkning af klassiske sydfranske druesorter. Castelmaure arbejder med lavt udbytte og stor respekt for naturen, hvilket giver vine med tydeligt terroirpræg og karakter.

Om vinen:
Par Jupiter Corbières 2023 er en kraftfuld og generøs rødvin fremstillet primært på Grenache og Carignan suppleret med Syrah. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres traditionelt med temperaturkontrolleret gæring for at bevare frugt og struktur. Vinen lagres delvist på tank og delvist på eg for at skabe balance mellem friskhed og kompleksitet. Alkoholprocenten er 14,5%, og farven er dyb rubinrød med violette nuancer.

Smagenoter:
Duften byder på modne mørke bær, solbær og brombær kombineret med noter af middelhavsurter, lakrids og et strejf af peber. Smagen er fyldig og saftig med bløde, men markante tanniner. Den modne frugt balanceres af en frisk syre, som giver vinen liv og elegance. Eftersmagen er lang med krydrede og let mineralske toner.

Velegnet til:
Grill, Oksekød, Lam, Kraftige Retter, Vildt