Chateau du Roc Castillon Cotes de Bordeaux 2019, 15%, 75 cl.

Château du Roc, Castillon Côtes de Bordeaux 2019

Om vinhuset:
Château du Roc ligger i Belvès-de-Castillon i appellationen Castillon Côtes de Bordeaux, øst for Saint-Émilion. Ejendommen blev i 2017 overtaget af Albéric og Agnès Florisoone og skiftede i den forbindelse navn fra Château Roc til Château du Roc. Områdets ler- og kalkholdige jordbund giver særligt gode betingelser for Merlot og bidrager til vine med moden frugt, struktur og en klassisk højrebredsprofil.

Om vinen:
Årgang 2019 er en tør rødvin på 15% alkohol. Vinen er sammensat af 80% Merlot, 20% Cabernet Franc og 10% Cabernet Sauvignon. Den fremstår dyb rubinrød og kombinerer Merlots modne, runde frugt med struktur og aromatisk kompleksitet fra Cabernet-druerne. 

Smagenoter:
Duften byder på modne mørke bær, hindbær og blomme sammen med nuancer af skovbund og krydderier. I munden er vinen harmonisk og fyldig med silkebløde tanniner, velafbalanceret friskhed og en vedvarende afslutning med let mineralske og jernagtige toner.

Velegnet til:
And, Lam, Oksekød, Rødt kød, Vildt, Svampe, Modne oste, Kraftige Retter

Anbefalet serveringstemperatur:
16-18 grader. Vinen kan med fordel åbnes eller dekanteres cirka 30 minutter før servering.

Lagringspotentiale:
Op til 11 år fra høståret. Vinen befinder sig aktuelt i sin optimale drikkefase, som Viniou angiver til 2026-2030.