Vinen er produceret på Corvina, Rondinella, Molinara dyrket i Valpolicella Classico.
Efter høsten tørres af druerne i omkring tre måneder og herefter foretages gæring delvist i stål og delvist på fad.
Efter endt vinificering lagres vinen på fade og efter 36 måneder fra høsten er vinen klar til frigivelse.
Smagenoter
Farve: Intens rubinrød, med granatreflekser.
Bouquet: Varm og blød buket, der forfører sanserne med sin konstante udvikling. Fyldig, med noter af røde kirsebær, kirsebærsyltetøj, røde bær.
Smag: Let bitterhed med en blød reminiscens af mandler, modne blommer, violer, kombineret med fascinerende antydninger af rosin og hindbær.
Serveres ved 18-20 °C
Server til: Anbefalet til særlige lejligheder, matcher perfekt til braiseret kød, stærkt rødt grillet kød og moden ost.