Fabiano Negraro Appassimento Rosso Veronese IGT 2023 75 cl. 14%

Om vinhuset:
Fabiano er et anerkendt familieejet vinhus fra Veneto i det nordlige Italien med rødder tilbage til 1912. Vinhuset har gennem generationer opbygget stor ekspertise i klassiske italienske vinmetoder, særligt inden for Appassimento-teknikken. Med en kombination af tradition og moderne teknologi formår Fabiano at skabe vine med stor dybde, intensitet og bred appel. Deres fokus er på kvalitet i alle led – fra mark til flaske – og de arbejder tæt sammen med lokale vinbønder i Veronese-området.

Om vinen:
Negraro Appassimento er fremstillet efter den traditionelle Appassimento-metode, hvor en del af druerne tørres inden presning. Dette koncentrerer sukker, aroma og struktur, hvilket giver en mere intens vin. Vinen har en dyb mørkerød farve og en alkoholprocent på 14%. Efter gæringen lagres vinen delvist på egetræ, hvilket tilfører ekstra kompleksitet og blødhed.

Smagenoter:
Duften er rig og intens med noter af modne kirsebær, blommer og rosiner, suppleret af strejf af chokolade, vanilje og krydderier. Smagen er fyldig og rund med en let sødme, bløde tanniner og en velafbalanceret syre. Eftersmagen er lang og fløjlsblød med varme, krydrede nuancer.

Velegnet til:
Oksekød, Grill, Gryderet, Pasta, Pizza, Ost

Anbefalet serveringstemperatur:
16-18 grader

Lagringspotentiale:
4-7 år