Domaine Haut-Blanville Perle Noir 2018, 75 cl.

Domaine Haut-Blanville, Perle Noire

Om vinhuset:
Domaine Haut-Blanville er beliggende i det sydfranske Languedoc, nær Montpellier, hvor middelhavsklimaet og de kalkholdige jorde skaber optimale betingelser for kvalitetsvin. Vinhuset er familieejet og arbejder med stor respekt for naturen og terroiret. Deres filosofi bygger på bæredygtig dyrkning og minimal intervention i kælderen, hvilket giver vine med tydeligt udtryk af oprindelse og karakter.

Om vinen:
Perle Noire er en såkaldt “Single Parcel Wine”, hvilket betyder, at druerne kommer fra én nøje udvalgt vinmark. Vinen er primært baseret på Syrah suppleret med Grenache og Mourvèdre. Den lagres på egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og dybde. Farven er mørk, næsten sort-rød, og alkoholprocenten er 14,5%, hvilket giver en fyldig og intens vinoplevelse.

Smagenoter:
Duften åbner med mørke bær som solbær og brombær, ledsaget af noter af krydderier, lakrids og let ristet eg. I smagen er vinen kraftig og koncentreret med modne tanniner og en flot balance mellem frugt, syre og fad. Eftersmagen er lang og vedvarende med strejf af peber og chokolade.

Velegnet til:
Oksekød, Lam, Grill, Vildt, Kraftige Retter

Anbefalet serveringstemperatur:
16-18 grader

Lagringspotentiale:
8-10 år