Domaine de Bellene Maison Dieu Vielles Vignes

Domaine de Bellene, Bourgogne Pinot Noir Maison Dieu Vieilles Vignes 2023, 12,5%, 75 cl.

Om vinhuset:
Domaine de Bellene hører hjemme i Bourgogne og forbindes med Nicolas Potel, der arbejder med stor respekt for områdets forskellige terroirs og gamle vinstokke. Maison Dieu-marken ligger i kommunen Pommard og blev beplantet med Pinot Noir helt tilbage i 1928. En del af marken strækker sig dog uden for kommunegrænsen, og derfor sælges vinen under Bourgogne-appellationen frem for som Pommard.

Om vinen:
Maison Dieu Vieilles Vignes 2023 er fremstillet på 100% Pinot Noir fra gamle vinstokke. Druerne dyrkes delvist efter økologiske principper og fodtrampes efter høsten. Vinificeringen foregår i 1-3 år gamle egetræsfade, hvorefter vinen lagres omkring 12 måneder inden aftapning. Resultatet er en elegant, klassisk rød Bourgogne med 12,5% alkohol og en flot kombination af friskhed og struktur.

Smagenoter:
Farven er klar rubinrød. Duften præges af saftige kirsebær, jordbær og ribs med diskrete krydrede og jordede nuancer. Smagen er frisk og elegant med levende syre, koncentreret rød frugt og milde, fint integrerede tanniner. Stilen er mere umiddelbar og tilgængelig end mange klassiske Pommard-vine, men de gamle vinstokke giver samtidig god dybde og struktur.

Velegnet til:
And, Fjerkræ, Kalvekød, Kylling, Lette kødretter, Svampe, Svinekød, Tapas

Anbefalet serveringstemperatur:
14-16 grader

Lagringspotentiale:
Kan nydes ung, men kan under optimale opbevaringsforhold gemmes i cirka 5-8 år. Ældre årgange af samme vin vurderes også til at kunne udvikle sig over en længere årrække.