Codici Appassimento Rosso Puglia IGT 75 cl.

Codici Appassimento Rosso Puglia IGT 14%

Om vinhuset:
Codici er et italiensk vinhus med rødder i solrige Puglia i den sydlige del af Italien, hvor varmen og det tørre klima er ideelt til at modne druer til kraftige, aromatiske vine. Vinhuset arbejder med både traditionelle vinfremstillingsmetoder og moderne teknikker for at udtrykke områdets karakteristiske terroir. Marken ligger typisk i de lave bakker, hvor druerne får masser af sol, hvilket giver frugtigt og koncentreret materiale til vinene.

Om vinen:
Codici Appassimento Rosso Puglia IGT er lavet efter den klassiske appassimento‑metode, hvor en del af druerne tørres let efter høst for at intensivere sukker, smag og aroma, før de presses og gæres. Det giver vinen ekstra fylde, dybde og kompleksitet. Vinen er lavet på lokale druesorter som Negroamaro og Primitivo, som trives i Puglias varme klima og leverer kraftige smagsnuancer og moden frugt. Alkoholprocenten er 14%.

Smagenoter:
Farven er dyb rubinrød. Duften byder på intense noter af mørke bær som brombær og modne kirsebær, suppleret af krydderier som sort peber, varme blommer og et hint af chokolade. Smagen er fyldig og rund med en god balance mellem sød frugt, krydrede elementer og bløde tanniner. Eftersmagen er lang og behagelig med noter af tørret frugt og vanilje.

Velegnet til:
Grill, kødretter, pizza, pasta med kødsauce, modne oste

Anbefalet serveringstemperatur:
16–18 grader

Lagringspotentiale:
Kan nydes nu, men vil udvikle sig positivt over 4–6 år