AIX Provence Rosé 2025 75 cl.

AIX Provence Rosé 2025

Om vinhuset:

Maison Saint Aix ligger i hjertet af Provence på et cirka 140 år gammelt domaine nær byen Aix-en-Provence. Vingården råder over højtbeliggende vinmarker, hvor den kølige Mistral-vind og de mange solskinstimer skaber optimale betingelser for produktion af elegante rosévine. Siden Eric Kurver overtog ejendommen i 2008, har målet været at skabe én ikonisk Provence-rosé med fokus på kvalitet, præcision og moderne vinproduktion. I dag er AIX Rosé blandt de mest anerkendte og populære rosévine fra Provence og er kendt for sin karakteristiske lyse stil, friske udtryk og høje kvalitet år efter år.

Om vinen:

AIX Provence Rosé 2025 er fremstillet af 60% Grenache, 20% Syrah og 20% Cinsault. Druerne presses nænsomt efter kort skindkontakt for at opnå den elegante, lyserosa farve, som Provence er verdenskendt for. Hver druesort vinificeres separat ved lave temperaturer for at bevare den friske frugt og de fine aromaer, hvorefter vinen lagres kortvarigt på ståltank inden aftapning. Resultatet er en ren, sprød og harmonisk rosé med en alkoholprocent på 12,5%, hvor friskhed og finesse er i centrum. Årgang 2025 er præget af en tidlig høst og særligt velafbalancerede druer, som giver en flot kombination af moden frugt og livlig syre.

Smagenoter:

Vinen fremstår med en smuk, sart laksefarve. Duften byder på citrus, hvid fersken, vilde blomster, jordbær og røde bær. Smagen er tør, frisk og elegant med en fin mineralitet, saftig syre og en lang, ren afslutning. Den silkebløde struktur og den flotte balance gør AIX Rosé til en klassisk Provence-rosé, som både fungerer alene på terrassen og ved middagsbordet.

Velegnet til:

Aperitif, Fisk, Skaldyr, Sushi, Salat, Tapas, Picnic, Grøntsagsretter, Lyst fjerkræ

Anbefalet serveringstemperatur:

8-10 grader

Lagringspotentiale:

1-2 år. Rosévine som AIX Rosé er skabt til at blive nydt unge, hvor friskheden og de aromatiske nuancer er på deres højeste.