A-Mano Primitvo 2023 75 cl.

A-Mano Primitivo 2023

Om vinhuset:
A-Mano er skabt af Mark Shannon og Elvezia Sbalchiero, som har slået sig ned i Puglia. Mark er californisk vinmager, Elvezia kommer fra italiensk vinmarketing. Sammen har de fokus på Primitivo i en moderne stil og betaler efter eget udsagn en høj pris for druer fra gamle vinstokke.

Om vinen:
A-Mano Primitivo 2023 er en IGP Puglia (Primitivo di Puglia) lavet på 100% Primitivo. Druerne kommer fra Marks foretrukne mark ved Det Ioniske Hav, på smuldrende rødbrun jord, fra gamle alberello-buskvinstokke på typisk 70-100 år. 2023 var tør og meget varm, og høsten blev tidligere for at bevare friskheden. Druerne gærer i 36 timer uden indgreb, inden den frie saft tappes og køles til 12 grader og blandes tilbage i hatten for farve uden hårde tanniner. Efter omstikning hviler vinen i en underjordisk cementtank ved kontrolleret kølig temperatur frem til aftapning, uden fadlagring.

Smagsnoter:
Vinen er dyb i farven med intens duft af rød og mørk frugt som blomme og hindbær samt middelhavskrydderier. Smagen er ungdommelig og fyldig med en god balance mellem moden, rund frugt og bløde tanniner.

Velegnet til:
Pizza, pastaretter og stegt kylling.

Anbefalet serveringstemperatur:
15-16 grader.

Lagringspotentiale:
Vinen er ungdommelig og klar til at blive drukket nu.