6 fl. Chateau Cap de Mourlin St. Emilion Grand Cru Classé 2009

Château Cap de Mourlin, Saint-Émilion Grand Cru Classé 2009

Om vinhuset:
Château Cap de Mourlin har været i familien Capdemourlin’s eje i næsten 400 år og er en af de ældste ejendomme i Saint-Émilion. Slottet er beliggende nord for landsbyen Saint-Émilion og råder over ca. 14 hektar vinmarker fordelt på flere parceller, hvilket giver mulighed for stor kompleksitet i vinen. Vinhuset har gennemgået en omfattende modernisering i de seneste årtier, og med deres Grand Cru Classé-status forpligter de sig til kompromisløs kvalitet i både mark og kælder.

Om vinen:
Årgang 2009 regnes for en af de bedste i Bordeaux i nyere tid, og Château Cap de Mourlin udnyttede de optimale vækstbetingelser til fulde. Vinen er lavet på et klassisk Saint-Émilion-blend med overvægt af Merlot, suppleret af Cabernet Franc og en mindre andel Cabernet Sauvignon. Druerne høstes manuelt og gennemgår en streng selektering. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, og vinen lagres i 12-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf op til 70% er nye fade. Alkoholprocent: 14%.

Smagenoter:
Vinen har en dyb, mørk rubinrød farve. I næsen folder den sig ud med komplekse aromaer af solbær, mørke kirsebær, cedertræ, tobak og et strejf af mokka. Smagen er fyldig og velstruktureret med modne tanniner, flot koncentration og en vedvarende, krydret finish. Den elegante fadlagring tilfører noter af vanilje og ristet eg.

Velegnet til:
Denne vin passer perfekt til rødt kød, lam, vildt, modne oste og kraftige retter som oksegryde eller and med svampesauce.

Anbefalet serveringstemperatur:
16-18 grader

Lagringspotentiale:
Denne vin er i perfekt drikkevindue nu, men kan uden problemer gemmes yderligere 5-7 år.