Henri Delagrange, Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc
Om vinhuset:
Domaine Henri Delagrange er et familiedrevet vinhus med rødder tilbage til slutningen af det 19. århundrede, beliggende i hjertet af Côte de Beaune i Bourgogne. I dag drives det af sjette generation, Didier Delagrange, som forener tradition med moderne teknikker. Ejendommen råder over 14 hektar vinmarker, hvor bæredygtig dyrkning og respekt for terroiret er nøgleelementer i vinproduktionen. Særligt markerne i Hautes-Côtes de Beaune drager fordel af en højere beliggenhed, som giver friskhed og finesse til vinene.
Om vinen:
Denne hvidvin er fremstillet 100% på Chardonnay-druer, dyrket i de højtliggende vinmarker i Hautes-Côtes de Beaune. Druerne håndhøstes og presses nænsomt, hvorefter vinen gærer ved lav temperatur for at bevare friskhed og aromatisk kompleksitet. Efter gæring lagres vinen delvist på ståltanke og delvist på egetræsfade, hvilket giver en balanceret struktur med både friskhed og let fylde. Alkoholprocenten er 13%.
Smagenoter:
Vinen fremstår lys gylden i glasset med grønne reflekser. Duften byder på noter af citrusfrugt, hvide blomster og et strejf af vanilje og brioche fra fadlagringen. I munden opleves vinen frisk og elegant med en flot mineralitet, balanceret syre og en let cremet tekstur. Eftersmagen er præcis og vedvarende med en fin, frugtig afslutning.
Velegnet til:
Denne vin er velegnet til fisk, skaldyr, kylling, salater og lyst kød. Den fungerer også fremragende som aperitif eller til oste som comté og bløde gedeoste.
Bliv medlem og opspar 5% pr. gang du handler
