Ca' Marta Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2022 75 cl. 13,5%

Om vinhuset:
Ca' Marta er et traditionsrigt vinhus beliggende i hjertet af Valpolicella Classico i Veneto-regionen i det nordlige Italien. Området er kendt for sine historiske vinmarker og optimale dyrkningsforhold med kalkholdig jord og et mildt klima påvirket af Gardasøen. Ca' Marta arbejder med respekt for lokale traditioner kombineret med moderne vinifikationsteknikker, hvilket sikrer vine med både karakter og finesse. Deres fokus er at fremhæve områdets klassiske druesorter og skabe autentiske vine med tydeligt terroirpræg.

Om vinen:
Denne Ripasso er fremstillet efter den klassiske “ripasso”-metode, hvor den unge Valpolicella-vin får en andengæring på drueskallerne fra Amarone-produktionen. Dette giver vinen ekstra dybde, struktur og kompleksitet. Vinen har en smuk, dyb rubinrød farve og en alkoholprocent på 13,5%. Efter gæringen lagres vinen typisk på egetræsfade, hvilket afrunder smagen og tilføjer elegante krydrede noter.

Smagenoter:
Duften byder på modne kirsebær, blommer og let tørrede frugter, kombineret med noter af krydderier, chokolade og et strejf af vanilje. I munden er vinen fyldig og velafbalanceret med bløde tanniner og en behagelig frisk syre. Eftersmagen er lang og harmonisk med noter af mørke bær og let krydret afslutning.

Velegnet til:
Oksekød, Svinekød, Grill, Gryderet, Pasta, Ost

Anbefalet serveringstemperatur:
16-18 grader

Lagringspotentiale:
5-8 år