Scheid Vineyards – Pinot Noir 2017 – District7

160,00 DKK Inkl. moms

Kategorier: , , Varenummer: 675829200063

Beskrivelse

Her er uden tvivl tale om en, elegant og fint komponeret og kompleks vin. Smuk rubinrød farven med fine noter af blomme, kirsebær og solbær, og en syre der af velafstemt. Smagen er rig, ender ud en silkeblød eftersmag afslutning. En utrolig flot udgave af en klassisk Pinot Noir.

Vinhuset – baggrund:

Scheid Vineyards har eksisteret siden 1972, men Monterey blev først anerkendt som et vinområde 12 år senere, da det i 1984 opnåede AVA status (American Viticultural Area).
Det var manden bag, Al Scheid, der øjnede det uudnyttede potentiale. Sammen med sønnen, Scott, datteren, Heidi og den fremragende vinmager, Kurt, står de sammen om foretagendet: De 11 vinmarker på i alt 1600 hektar fordelt på en 100 km kyststrækning langs Salinas Valley.

Mellem San Fransisco og Los Angeles ligger Monterey. Vinområdet i Monterey er helt unikt. Kystens kølige indflydelse på lokalklimaet og eftermiddagsbriserne fra Monterey-bugten giver helt ideelle vækstbetingelser for kvalitetsdruer i særklasse! Derfor har man også officielt rangeret Monterey som en af de bedste vinområder i verden. Monterey har faktisk Californiens længste vækstsæson, men vigtigst af alt så er der et utroligt alsidigt mikroklima. Fordelen ved den lange vækstsæson er, at druerne modnes langsommere og mere jævnt end normalt. De hænger derfor i længere tid på vinstokken og udvikler mere komplekse aromaer samt en bedre struktur. Dag- og nattemperaturerne svinger rigtig meget. Lange, varme dage modner druerne, mens de kølige nattetimer bevarer balancen mellem frugt og syre.

Vin – produktion:

Pinot Noir’en er nok den af alle druesorter som er sværest at tøjle. Den afhænger fuldt ud af sine omgivelser, jordbundsforhold, vejr og håndteringen i marken. For at få det bedste resultat, skal druen helst gro i et køligt og stabilt område, og det nyder de netop godt af i Monterey, som ligger helt ud til Californiens kystlinje. Her gennemgår de en langsommelig modningsproces, hvilket er det helt rigtige for Pinot Noir. Druerne bliver nemlig først plukket når de har opnået den helt optimale modenhed. Når de ankommer til vineriet bliver de afstilket, knust og gærer i åbne kar. Efter 2-3 uger når skallerne ligger i overfladen, bliver de ”vendt” med resten af vinen så al smagen og farven fra skallerne bliver blandet med vinen. Det giver nogle lækre koncentrerede aromaer. Til sidst lagrer vinen på delvist nye og neutrale egefade for at tilføre vinen en saftig og elegant karakter med klare dufte og aromaer.

Denne Pinot Noir er til dig, der elsker en klassisk, elegant og fin Pinot Noir. Farven er lys rubinrød med masser af noter af blomme, kirsebær, solbær og den indbydende duft af skov. Den parfumerede smag af kirsebær og toast kombineret med en smule mineralitet og lette undertoner af vanilje fra fadlagringen giver en uimodståelig fornemmelse i munden. Vinen holdes op af en frisk syre der runder ud i en lang og silkeblød afslutning. I alt en fantastisk madvin.

Server den gerne afkølet ved 16°C til grillet laks, and, svinekød eller oste.