Dieu Donne – Rosé 2017

En dejlig tør, frisk, sprød og frugtig sydafrikansk rosévin med noter af hindbær, jordbær og kogt slik. Ideel til terrassen på en varm sommerdag.
Vinhuset – baggrund

Dieu Donné Vineyards blev erhvervet af fransk-mauritiske, Robert Maingard i 1987, som var på udkig efter sine franske rødder i Sydafrika. Vingården er beliggende i Franschhoek Valley Ward, som er et underområde i Cape, i den sydvestlige del af Sydafrika. Dette område danner rammen om Franschhoek by, som er Sydafrikas gourmet-hovedstad. Så hvis man vil vide, nøjagtigt hvor godt en zebra kan smage, så er dette stedet.

Vingården og dens vinmarker er højt placerede på stejle sydvestvendte skråninger af Franschhoek-bjergene. Højderne er med til at have en kølende effekt på vinmarkerne, så der hersker et mildt klima, hvorved druerne sikres en langsom modning uden brug af kunstvanding. Sammensat med en unik jordbund og en dygtig vinmager i Stephan du Toit, så leverer vinhuset vine med en særlig karakter, der på flotteste vis afspejler stedets terroir. Stephan du Toit er en af de få sydafrikanske vinmagere, som har en titel som Cape Wine Master, som er en af de mest eftertragtede formelle kvalifikationer inden for den sydafrikanske vinindustri. Endvidere har han en kandidat fra Elsenburg Agricultural College, som var den første landbrugsskole af sin art i Sydafrika.

Vinhuset har vundet adskillige internationale priser for deres forskellige vine. Der fremstilles både hvid-, rosé, rød-, mousserende og søde vine på internationale druesorter såsom Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay, Sauvignon Blanc og Viognier. Merlot er vinhusets flagskibsvin.

Vin – produktion

Dieu Donné Rosé er lavet på et blend af Chardonnay og Cabernet Sauvignon-druer.
Chardonnay er verdens mest berømte grønne druesort, og dyrkes i stort set alle vinlande. Druesorten giver vine med moderat syrlighed, stor frugt og stor fylde. Den er særligt kendt fra Bourgogne og Champagne i Frankrig, men leverer også fremragende resultater i oversøiske lande som USA, Australien og Sydafrika.
Cabernet Sauvignon er verdens mest berømte druesort på tværs af både de grønne og blå druesorter. Der er dyrket mere end 200.000 hektar Cabernet Sauvignon på verdensplan, hvor den er særligt kendt fra Bordeaux i Frankrig. Cabernet Sauvignon-druen er lille og tykskindet, og den giver lagringsdygtige vine med meget tannin og farve. Aromatisk kendetegnes mange Cabernet Sauvignon-vine ved en tone af solbær. Druen er en naturlig krydsning mellem den blå Cabernet Franc og den grønne Sauvignon Blanc.

Drueskallerne er fjernet få timer efter at gæringen er begyndt, hvorved den karakteristiske lyserøde roséfarve opnås.
I glasset fremstår vinen med en flot let, lyserød farve. En dejlig tør, frisk, sprød og frugtig rosévin. I smagen findes noter af hindbær og jordbær, samt strejf af indbydende slik.

Vinen er rigtig god sammen med frisk frugt, eller til at nyde for sig selv på terrassen en varm sommerdag.

Servér rosévinen afkølet ved 6-10 °C.