Tommaso Cei Poggio al Prato Organic Chianti Classico DOCG 2018

Om Vingården:

Efter sin eksamen i vinavl og ønologi fra universitetet i Firenze grundlagde Tommaso sin gård i 2003. I dag styrer Tommaso i samarbejde med sin kone Barbara hele produktionen og kommercialiseringen, fra dyrkning af vinstokke til høst, fra aftapning til salg. Med en produktion af kun 25.000 flasker om året og med den begrænsede udvidelse af gården på kun tre hektarer, hvorpå der er vinstokke og oliventræer, er de i stand til at pleje hvert skridt, der fører til den endelige aldring af vinene i kælderen.

Gården er en økologisk vingård, der primært koncentrerer sig om kvalitetsvin og vingårds drift. Vingården ligger tæt på byen San Casciano Val di Pesa i hjertet af Chianti Classico-området. 

Hele vingården er af organisk konvertering siden 2013. Kun druer fra gårdens egne vinmarker bruges som ingredienser til DOCG og IGT-certificerede vine.

Om Vinen:

Vinen er fremstillet af Sangiovese, Canaiolo og Colorino-druer. Der bliver produceret omkring 5000 flasker hvert år. Gæringen af Sangiovese, Canaiolo og Colorino druerne foretages i egetræstønder, hvor vinen modnes i 12 måneder.

Smagsnoter:

Intens granatrød farve. Blomster- og frugtrig duft med noter af hindbær og violer. Behagelige noter af træ. Fuldmoden, fyldig og velafbalanceret smag.