Om Vingården:
Bindi Sergardis I Colli ejendom er beliggende i den nordlige del af provinsen Siena i Toscana. I Colli ejendommen repræsenterer historien og sjælen fra de 23 generationer af Bindi Sergardi familien, der byggede dette vinhus i slutningen af 1400-tallet.
Om Vinen:
Gæringen af Sangiovese-druerne finder sted i kar af rustfrit stål, og macerationen varer i ca. 15 dage ved en kontrolleret temperatur på 28 grader. Kort tid efter malolaktisk gæring overføres vinen til fade, hvor vinen vil blive raffineret.
Smagsnoter:
Intens rubinrød farve. Vinen har en intens og frugtig duft. Man kan tydeligt dufte noterne af røde bær, kirsebær og brombær. Achille er meget rund, sød og blød i munden, hvilket gør denne vin virkelig lækker og let at drikke. Finishen er kendetegnet ved en vedvarende smag, en meget indbydende vin.
Velegnet til:
Lyst kød, rødt kød, vildt og oste.
Anmeldelser:
Luca Maroni – 94 points
Wine Enthusiast – 89 points