6 fl. Aresca Barolo 2017

Vingården Aresca ligger i Mombercelli, i området mellem Monferrato og Langhe. Luigi og Piero, 2 brødre stiftede tilbage i 1952 vingården. I forvejen var de to allerede vinproducenter, men de drømte om at drive et vineri selv. Gennem årene er Aresca blevet til en familievingård der i dag er i 3. generation. Passionen omkring vinproduktion har gennem generationerne drevet værket.

Den evige streben efter perfektion sætter rammen for vinene hos Aresca. De har aldrig været tilfredse, og altid fortsat med at søge kvalitet, ligesom stifterne Luigi og Piero gjorde tilbage i 50’erne.

Barolo er defineret som kongen af italienske ​​vine og kongers vin, det er en af ​​de mest berømte piemontesiske vine over hele verden. Barolo Aresca er produceret efter lovkrav, der sørger for lang maceration på skindet og modning i store træfade. En Barolo-vin af sjælden elegance med fyldig og intens aroma, med fantastisk struktur, som kan lagres i kælderen i årevis, men allerede nydes efter et par måneders udgivelse.

Druesorter: 100% Nebbiolo

Vinmarker: syd, sydøst og sydvest. Kalkholdig jord med lerholdig-slamholdig komponent. Drueudbytte pr. hektar på 8 tons/ha. Manuel høst.

Vinificering: maceration på skindet i ca. 20 dage og gæring ved en kontrolleret temperatur på 30-32°C. Modnes herefter på store træfade i 2 år og mindst 6 måneder på flaske inden salg.

Smagsnoter: intens rød med granatreflekser. Duften er eksplosiv, intens og kompleks med strejf af røde frugter ledsaget af krydrede og balsamico-noter. Smagen er harmonisk, omsluttende og med silkebløde tanniner.

Parringer: ideel til vildt og braiseret kød. Fremragende som meditationsvin.