Nardelli – Primitivo

Om Vingården:
Vingården Nardelli producerer autentiske vine, der taler til hjertet og til smagsløgene. Disse vine oprinder fra kærligheden til den tradition, der opstår fra hvert trin i produktionen. Det er vine, der hører til området Apulia, et frugtbart og overdådigt landskab.

Vinene er produceret på nogle af de bedste vinmarker i Apulia. Undergrunden er rig på kalkholdige sten, der giver vinstokkene mulighed for at holde rødderne stabile og altid holde dem ved milde temperaturer. Dette får vinplanterne til at vokse sundt og får dem til at omfavne middelhavssolen. Nardellis vine er et udtryk for et lokalt sprog, der består af kærlighed til landet, gæstfrihed, ærlighed og venlighed. Dette er kendetegnene for de mennesker, der bor netop dette unikke sted, og takket være disse mennesker bliver vinen kontant unik, og erhverver en stærk personlighed.

Om Vinen:
Vinen produceres ved en kold maceration ved en temperatur på 4-5 grader i 18-36 timer. Den alkoholiske gæring foretages ved en kontrolleret temperatur og kommer efterfølgende på store fade. Efter malolaktisk gæring, lagres vinen i franske og amerikanske egefade i 5 måneder. Herefter tappes vinen på flaske og lagres yderligere heri.

Smagsnoter:
Rubinrød farve. Intens og frugtig med noter af krydderier og marmelade. Blød og vedvarende smag med bløde tanniner.

Velegnet til:
Perfekt til oksekød, italienske retter som pizza og pasta og krydrede oste.