La Font Sereine Gigondas Rouge 2016 75 cl.

“La Font Sereine” på fransk eller “kilden, der aldrig tørrer op”

Og denne vin må vi i den grad sige er kilden til store smil for os! Vi har en stor kærlig til Rhone-dalens vine og i særdeleshed Gigondas, Vacqueras og Chateau-Neuf-Du-Pape. Gigondas kan bare noget helt særligt. Fyldt med forførende duft af røde bær og peber. Og denne gigondas skuffer ikke!

Lidt om markerne:
Vinen stammer fra stokke plantet i lerjord. Stokkende bliver passet og plejet gennem hele sæsonen og der foretages en heftig “grøn høst” hvor der frasorteres en stor del af druerne for at de tilbageværende druer for de fuldstændig optimale forhold for modning! Høsten foregår med hånd og herefter følger en manuen sorteringsproces hvor kun de allerbedste druer anvendes til at producere denne Gigondas.
Vinstokkende har en gennemsnitlig alder på 25 år.

Fadlagring:
18 måneder i vores kældre.

Drue sammensætning:
Grenache noir 65%, Syrah 25%, Mourvèdre 5%, Cinsault 5%

Smagsnoter:
Meget frugtagtig og fyldig smag der  i afslutningen gemmer på krydrede noter og lakrids. En vin fyldt med frugtighed og power.

Passer til:
Hovedsageligt vildt og kraftige kødretter.