Domaine de la Luolle, 2019 – Givry Rouge ”Les plants sont fleuris”

En dejlig sprød Bourgogne med en flot klar farve og en pirrende frugtig aroma i næsen. Smagen er ret intens med krydderier og mørke bær. Eftersmagen er lang og vedhængende.

Markerne ligger i den sydlige ende af Bourgogne i Côte Châlonnaise. Her har det lille Domaine de la Luolle nogle få parceller sydvest for selve byen Givry. Vinmarkerne har her i generationer været kultiveret efter organiske principper med stor respekt for miljøet. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på over 50 år.

Høsten foregår manuelt, og vinifikationen er traditionel og kontrolleret. Gæringen foregår på cementfade. Vinen lagres efterfølgende på egefade, hvoraf 15% udskiftes hvert år.

Serverings-TIP
Serveringstemperaturen bør være 16 – 18 grader. Server vinen til stegt lyst kød, wokretter, vildt og eventuelt til grillet tun.