Domaine Saint-Remy, Pinot Noir Reserve 2020

Økologisk og biodynamisk
Silkeblød Pinot Noir. Aroma af peber, violer og modne solbær. I munden struktureret med mineralske noter og et strejf af krydderi. Meget harmonisk afslutning med silkebløde tanniner

60% af denne Pinot Noir kommer fra marken Rosenberg der overvejende består af ler-kalksten. 40% fra Hengst Grand Cru som også er rig på ler-kalksten. 30% fadlagret i 10 måneder.

Vinhuset: 
Siden 1725 er kærligheden til vin gået fra generation til generation i familien Ehrhart. François Ehrhart har i mange år bestræbt sig på at udvikle sine vine fra markerne på de bedste skråninger i Alsace og har videregivet sin viden til sønnen Philippe, som i dag driver stedet med sin familie. Phillipe fastholder familiens passion og traditioner, som byder på elegante, raffinerede og berømte vine. Høsten foregår i dag stort set stadig ved håndplukning. Domainet er i dag certificeret som et biodynamisk og økologisk landbrug med 20ha vinmarker fordelt over 10 kommuner.