Lockwood, Monterey Cabernet Sauvignon 2014

Druerne til denne 2014 Cabernet Sauvignon blev selektivt høstet i de første dage af november. Vinen gennemgik en 14 dages gæring, efterfulgt af yderligere 5 dages maceration. Vinen blev derefter lagret på en kombination af rustfri ståltanke og fransk egefade, 10% nye.
Lokkende aromaer af blomme og vilde brombær. Lækker smag af brombær og solbær med noter af allehånde og sort peber i ganen. Skøn og lang finish.

Druerne til denne vin kommer fra Lockwoods egen vinmark San Lucas plantet i 1981 i et fjerntliggende område. Beliggende ved bunden af ​​Santa Lucia-bjergkæden i Monterey County. Som det perfekte sted at dyrke premium druer voksede det til en af de største vinmarker i premiumklassen i verden. En jordbund, “Lockwood Shaly Loam” består af knust fossilerede muslingeskaller, kridt og kalksten. En jordbund der kunne findes i to små områder i det centrale Californien, hvilket virkelig bidrager til den eksklusive karakter og kvalitet.

2014-årgangen i Monterey var en af ​​de tidligste høster nogensinde. Vækstsæsonen var dog lang og uden sensæson regn. Tempereret vejr i hele regionen førte til en utrolig høst hvor druerne havde et lidt lavere syre indhold end gennemsnittet.