2018 Riesling Trocken Øko Keine Hexerei, Pfalz

Etiket og navn er udviklet med lige dele salgsappel og glimt i øjet. Weingut Karl Schaefer i Pfalz har tappet vinen for os, og det bryder naturligvis med et af (grund)-principperne om bæredygtighed, men aftapning i Danmark på den høje, slanke flaske (flüte) er desværre ikke muligt.

Vinen har en klingende friskhed i duften med nuancer af vilde blomster, citrus og passion. Smagen er ren, med et godt bid og tørhed samt en lang, ren, mineralsk stil i eftersmagen. En meget klassisk, umiddelbar og appetitvækkende Pfalz-Riesling, udelukkende vinificeret på ståltanke.

Velegnet til salater, skaldyr og fisk, men også til pasta- eller risotto-retter.