En absolut delikat og sprød hvidvin, der har en intens gylden farve. Smagen er fyldig med noter af mandler og vanilje. Vinen er rund, blød og cremet, og smagen slutter med en dejlig frisk og vedhængende aroma.
Givry ligger i den sydlige ende af Bourgogne i Côte Châlonnaise. Her har det lille Domaine de la Luolle nogle få parceller sydvest for selve byen Givry. Vinmarkerne har her i generationer været kultiveret efter organiske principper med stor respekt for miljøet. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på over 40 år.
Høsten foregår manuelt, og vinifikationen er traditionel og kontrolleret. Gæringen foregår på en kombination af 228 og 400 liter store egetræsfade, hvorefter vinen lagres på kvaset på egefade, hvoraf 15% udskiftes hvert år.
Serverings-TIP
Serveringstemperaturen bør være 10 – 12 grader. Server vinen til fisk eller skaldyr. Det er også en dejlig vin at servere til kylling i en cremet sauce, Risotto eller til milde oste.