Foursquare Sovereignty 14 YO Rum Sampak

Sampak bestående af Foursquare og Doorly’s Rom. Foursquare Sovereignty 14 års, Doorly’s Xo og Doorly’s 12 years.

Doorleys XO er husets Premium Rum – en blanding af rom der er 6 til 12 år gamle. Når blandingen er lavet, afsluttes lagringen i spanske ex oloroso sherry fade.

Denne nye version af Doorlys klassiske XO, ligger lidt højere i procent, nemlig på 43. Dette giver rommen lidt mere spice, og en skarpere fornemmelse i munden, og virker også mere olieret i munden.

Richard Seale kommenterer: “43% is the standard in Barbados. When we first came to the UK, to compete we reduced it to 40%. That was a mistake that has now been corrected.”

Duft

Gummi, sherry fad, krydderi – snus kraftigt – man bliver narret og tror det er en whisky med sherry finish

Smag

Stor fylde af kraftig rom og sherry nuancer, meget kompleks, vanilje og nødder

Eftersmag

Olieret, lang og sødmefyldt, spor af sherry. En meget fin balance i eftersmagen.

Kommentar

En meget afbalanceret rom – og sherrylagringen gør den meget anderledes og spændende!

Doorlys 12 år Fine Old Barbados Rum er lagret fuldt ud i 12 år, og den er som det øvrige rom fra Foursquare en blanding af pot still rom (ca. 10%) og kolonnedestilleret rom (ca. 90%).

Denne nye version har hævet alkoholprocenten fra 40 til 43%.

Dette har bl.a. i denne 12 årige Rom, medført mere tørrede frugter i smagen, end man kender fra den gamle.

Richard Seale kommenterer: “43% is the standard in Barbados. When we first came to the UK, to compete we reduced it to 40%. That was a mistake that has now been corrected.”

Duft

Bourbonnoter, rødvin og smørkage. Masser af kiwi og litchi der bringer friskhed til næsen

Smag

Gylden sirup og ristet kanel. Cigareboks, shortbread, orange og menthol

Eftersmag

Creme brulee, cedertræ og et krydret strejf af røde chili

Kommentar

Det rykker, en klasse dram til enhver lejlighed!