Diplomático Single Vintage 2005

Diplomático Single Vintage er fremstillet af et udvalg af specielle rom-reserver, der alle udvikler sig på en usædvanlig måde. Deres unikke karakter vækker derfor interessen hos Diplomatico’s Master blender, Maestros Roneros.

Melassen destilleres i gamle kobber Pot Stills, i året angivet på flasken. Rommen lagres i bourbon- og single malt whisky fade i tolv år. Efter modningsprocessen, blander Maestros Roneros omhyggeligt rommen, for at opnå den struktur, krop, personlighed, glans og aromaer, som han er på udkig efter. Til sidst tilbringer rommen et år på spanske sherry fade for dermed, at give den perfekte finish.

Smagsnoterne varierer fra år til år, oftest mellem sødme og tørhed.

Smagsprofilen for 2005 har en meget charmerende næse, som afslører noter af røget kaffebønner, chokolade og tobak, efterfulgt af vanilje og modne frugter. På ganen er den blød og velafrundet, med smag af bitter chokolade og en middel finish, med hints af røde frugter. Selvom sammensætningen ligner deres anden vintage årgange, så er 2005 lidt mindre tør.