6 fl. Cadao Reserva Tinto 2020, 14,5%, 75 cl.

Domaine de César, AOP Costières de Nîmes Rosé 2023

Om vinhuset:
Domaine de César produceres af Vignerons Propriétés Associés, en kooperativ sammenslutning af vinbønder beliggende i det sydlige Rhône, nær Nîmes. Kooperativet blev etableret i 1994 og omfatter 20 slotte og domæner, der tilsammen dyrker 31 forskellige druesorter over 2.700 hektar vinmarker. VPA er kendt for at kombinere traditionelt håndværk med moderne vinifikationsteknikker, hvilket resulterer i vine, der afspejler områdets terroir og karakter.

Om vinen:
Denne rosévin er fremstillet af 75% Grenache og 25% Syrah, dyrket på de karakteristiske duranciske fersiallit-jorde, som er dækket af småsten, der reflekterer solens varme og bidrager til druernes modenhed. Druerne høstes ved optimal modenhed og afstilkes, hvorefter de gennemgår en kold maceration i 4 til 7 timer for at opnå den ønskede farve og aroma. Efterfølgende gæres mosten ved kontrolleret temperatur for at bevare friskheden og frugtigheden. Vinen lagres i kølede tanke i 4 måneder inden aftapning.​

Smagenoter:
Vinen har en intens roséfarve og byder på en duft af små røde frugter som skovjordbær og hindbær, suppleret af friske, amyliske noter. Smagen er fyldig og afrundes med en behagelig friskhed, hvilket gør vinen let og indbydende.​

Velegnet til:
Aperitif, salater, skaldyr og lyst fjerkræ.​

Anbefalet serveringstemperatur:
10 grader​.

Lagringspotentiale:
Bør nydes ung, inden for 1 år fra høståret.​