Domaine Clausel, La fontaine du Cerisier rosé, 14%, 75 cl.

Domaine Clausel, La Fontaine du Cerisier

Om vinhuset:
Domaine Clausel er et familiedrevet vinhus beliggende i Valliguières, nær Tavel i det sydlige Rhône. Ejendommen har været i familiens eje siden 1887 og strækker sig over 50 hektar, hvoraf 40 hektar er beplantet med vinstokke under appellationerne Côtes du Rhône og Côtes du Rhône Villages. Vinhuset er kendt for sin bæredygtige tilgang til vinproduktion og har siden 2021 været certificeret med “Haute Valeur Environnementale” (HVE), hvilket vidner om deres engagement i miljøvenlige praksisser.

Om vinen:
La Fontaine du Cerisier er en rødvin fremstillet af 50% Syrah og 50% Grenache. Druerne dyrkes på kalkholdige jorde med stenet overflade, hvilket bidrager til vinens karakter og kompleksitet. Vinifikationen indebærer direkte presning og fermentering ved lav temperatur (16°C) for at bevare druernes friskhed og aromatiske profil. Vinen har en alkoholprocent på 14%.

Smagenoter:
Vinen præsenterer en klar kirsebærrød farve. I næsen fremkommer noter af røde frugter, især kirsebær og hindbær. Smagen er rund og blød med en behagelig friskhed i afslutningen, hvilket gør den let at nyde og alsidig i madparinger.

Velegnet til:
La Fontaine du Cerisier er ideel til retter som grillet fjerkræ, lette kødretter og charcuteri. Dens frugtige karakter og bløde tanniner gør den også velegnet som aperitif eller til picnic.

Anbefalet serveringstemperatur:
Serveres bedst ved 14-16 grader.

Lagringspotentiale:
Vinen er klar til at blive nydt nu, men kan med fordel gemmes i op til 3 år under optimale opbevaringsforhold.