Poderi del Paradiso, Chianti Colli Senesi 2022
Om vinhuset:
Poderi del Paradiso er et familiedrevet vinhus beliggende i hjertet af Toscana, Italien. Vingården har været i familiens eje gennem generationer og har altid været kendt for sin høje kvalitet og dedikation til traditioner. Poderi del Paradiso har en lang historie med at producere nogle af de fineste vine i regionen, og deres Chianti Colli Senesi er ingen undtagelse. Vinhuset lægger stor vægt på bæredygtighed og økologiske metoder i deres vinproduktion, hvilket afspejles i vinens rene og autentiske smag.
Om vinen:
Silkeblød chianti med den helt rigtige mængde af krydderier og kompleksitet. Intens aroma af modne røde bær. Noter af tobak og kirsebær. Harmonisk og vedvarende i munden.
En dejlig, rund og rig Chianti.
Sangiovese er en af Italiens helt store druesorter og samtidig den mest plantede af de blå sorter. Dens store udbredelse betyder, at der både laves nogle af italiens bedste vine, men størstedelen er og bliver ordinære. Selve sorten er derfor ingen garant for kvalitet alene, men derimod spiller område og producent den afgørende rolle.
Chianti Colli Senesi 2022 er en klassisk rødvin fra Toscana, lavet på en blanding af Sangiovese, Canaiolo og andre lokale druesorter. Vinen har en smuk rubinrød farve og en alkoholprocent på 13%. Druerne håndplukkes og gennemgår en omhyggelig vinificeringsproces for at sikre den bedste kvalitet. Efter gæringen lagres vinen på egetræsfade i flere måneder, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til smagen.
Smagenoter:
Chianti Colli Senesi byder på en intens bouquet af røde frugter, herunder kirsebær og hindbær, med subtile hints af violer og krydderier. På ganen er vinen velafbalanceret med en livlig syre, bløde tanniner og en lang, behagelig eftersmag. Noter af røde bær kombineres med lette krydderier og et strejf af egetræ.
Velegnet til:
Denne vin er perfekt til en bred vifte af retter. Den passer særligt godt til pasta, pizza, grillet kød og modne oste. Chianti Colli Senesi er også et fremragende valg til antipasti og andre italienske forretter.
Anbefalet serveringstemperatur:
Serveres bedst ved 16-18 grader.
Lagringspotentiale:
Vinen kan lagres i op til 5-7 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde.
VinAvisen:
Chianti Colli Senesi DOCG er en af de store appellationer i Chianti-distriktet, og det er herfra denne rigtigt gode rødvin stammer. Den har det hele – god druemost, strejf af kantareller, en anelse sødme, som afløses af fine krydrede noter og en blød, rund og saftig eftersmag.