Piazzo, Barolo Sottocastello di Novello 2019,14,5%, 75 cl.

​Piazzo Comm. Armando, Barolo DOCG Sottocastello di Novello

Om vinhuset: Piazzo Comm. Armando er en familieejet vingård beliggende i hjertet af Piemonte, Italien. Med en dyb respekt for tradition og en passion for vinproduktion har familien Piazzo dedikeret sig til at skabe vine af høj kvalitet, der afspejler områdets unikke terroir. Gennem generationer har de forfinet deres håndværk og opnået anerkendelse for deres engagement i både vinmarken og kælderen

Om vinen: Denne Barolo er fremstillet udelukkende af Nebbiolo-druer fra enkeltmarken Sottocastello di Novello, beliggende i den sydlige del af Barolo DOCG-zonen. Vinmarken er kendt for sin stejle hældning og gode eksponering, hvilket bidrager til druer af høj kvalitet. Efter høsten i midten af oktober gennemgår druerne en traditionel vinificering med gæring og maceration i rustfri ståltanke. Vinen lagres derefter i mindst 18 måneder på store slavonske egetræsfade og yderligere nogle måneder på flaske i underjordiske kældre. Resultatet er en vin med en alkoholprocent på 14,5% og en karakteristisk granatrød farve med orange nuancer.

Smagenoter: Vinen præsenterer en kompleks aroma med noter af røde frugter, tørrede frugter og balsamiske undertoner. På ganen er den fyldig med markante tanniner og en lang, aromatisk eftersmag, der afspejler dens elegance og balance.

Velegnet til: Denne Barolo er ideel til strukturerede kødretter som oksekød og lam samt mellem- og lagrede oste, hvor vinens kompleksitet og tanninstruktur komplementerer rettens dybde.

Anbefalet serveringstemperatur: 16-18 grader.​

Lagringspotentiale: Vinen har et godt lagringspotentiale og kan udvikle sig positivt over de næste 10-15 år under optimale opbevaringsforhold.