Piazzo, Barolo Sottocastello di Novello 2016, 14,5%, 75 cl.

Om vinhuset: Piazzo Comm. Armando er en familieejet vingård beliggende i hjertet af Piemonte, Italien. Med en dyb respekt for tradition og en passion for vinproduktion har familien Piazzo dedikeret sig til at skabe vine af høj kvalitet, der afspejler områdets unikke terroir. Gennem generationer har de forfinet deres håndværk og opnået anerkendelse for deres engagement i både vinmarken og kælderen.​

Om vinen: Denne Barolo Riserva er fremstillet udelukkende af Nebbiolo-druer fra enkeltmarken Sottocastello di Novello, beliggende i den sydlige del af Barolo DOCG-zonen. Vinmarken er kendt for sin sceniske beliggenhed med udsigt over bakkerne i Alta Langa og sletterne, der fører til Alperne. Efter en omhyggelig høst gennemgår druerne en traditionel vinificering med gæring og maceration i rustfri ståltanke. Vinen lagres derefter i en længere periode, hvilket resulterer i en intens granatrød farve med orange nuancer.

Smagenoter: Vinen præsenterer en intens og ekspansiv aroma med hints af frugtkompot og nødder, ledsaget af blomsteragtige og søde krydrede noter.

Velegnet til: Denne Barolo Riserva er ideel til strukturerede kødretter som oksekød og lam samt mellem- og lagrede oste, hvor vinens kompleksitet og tanninstruktur komplementerer rettens dybde.​

Anbefalet serveringstemperatur: 16-18 grader.​

Lagringspotentiale: Vinen har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig positivt over de næste 15-20 år under optimale opbevaringsforhold.