I næsen en duft af modne hindbær og kirsebær med tydelige mineralske noter. I munden noter af moden bær. Silkebløde tanniner og en livlig syre.
Gennemsnitsalderen på vinstokkene er 35 år.
Marken ” clos des mouches” er belligende tæt på Pommard i den sydlige ende af Beaune.
Navnet “mouches” betyder fluer. Der var engang bikuber på denne solbeskinnede vinmark. Bierne blev på den lokale dialekt kaldt “mouches à miel” (honningfluer), deraf navnet Clos des Mouches.