Chateau Fontvielle, Cotes du Bourg 2019, 14%, 75 cl.

​Château Fontvieille, Côtes de Bourg​

Om vinhuset:
Château Fontvieille er beliggende i hjertet af Côtes de Bourg-appellationen på højre bred af Gironde-floden i Bordeaux. Ejendommen, der dateres tilbage til det 18. århundrede, blev overtaget af Docus Boomsma i 2009, som har investeret i moderne vinfremstillingsteknikker og bæredygtige dyrkningsmetoder. Vinmarkerne strækker sig over 17 hektar og er omgivet af skov, hvilket skaber et unikt mikroklima ideelt for druedyrkning.​

Om vinen:
Denne rødvin er et klassisk eksempel på Bordeaux-stil, fremstillet af 80% Merlot og 20% Malbec. Druerne høstes mellem september og oktober, når de har opnået optimal modenhed. Efter en omhyggelig sortering gennemgår druerne en gæring ved kontrolleret temperatur mellem 25 og 30 grader i 25-30 dage. Vinen modnes derefter 50% i egetræsfade i 8 måneder og 50% i betontanke i 12 måneder, hvilket resulterer i en harmonisk og velafbalanceret vin.​

Smagenoter:
Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve. Næsen byder på komplekse aromaer af tørrede blomster, modne sorte bær, ristet brød og krydderier. Smagen er rund og fyldig med noter af modne bær, understøttet af elegante, træagtige tanniner, hvilket giver en lang og behagelig eftersmag.​

Velegnet til:
Denne vin er ideel til retter som coq au vin, vildtterrine, couscous med oliven samt grillet oksekød med flødesauce og ristede grøntsager.​

Anbefalet serveringstemperatur:
Serveres bedst ved 15-16 grader.​

Lagringspotentiale:
Kan nydes nu eller gemmes i op til 10 år under optimale opbevaringsforhold.