Amarcord Volpina Rossa Doppio Malto, 6,5%, 50 cl.

Om bryggeriet:
Amarcord er et italiensk mikrobryggeri grundlagt i 1997 i Rimini, med produktion i Apecchio i Emilia‑Romagna. Inspireret af Fellinis film spiller kultur, håndværk og lokale råvarer en central rolle. Bryggeriet anvender rent Apenniner‑vand og traditionelle metoder, samtidig med at de fornyer stilen med autentisk italiensk karakter og bæredygtighed.

Om øllen:
Volpina Rossa Doppio Malto er en overgæret Strong Ale/Red Ale med en alkoholprocent på 6,5 %. Øllen har en klar rubinrød til mahognifarvet nuance, tildækket af et tæt og cremet skum. Brygget på bygmalt (og ofte suppleret med rug, hvede og havre), flaskegæret og ufiltreret, hvilket giver dybde og kompleksitet.

Smagenoter:

• Aroma: Sød og maltet med toner af karamel, toffee, brændte nødder og biscuittone, ledsaget af strejf af røget/dunkle frugter og let krydderi.

• Smag: Indledningsvist sød med tydelige karamel- og nøddeagtige nuancer, som glider over i en fyldig, balsamisk bitterhed og en tør, lang eftersmag, oprundet af krydrede og frugtede undertoner.

Velegnet til:
Vildt, grillet kød, kraftige pastaretter med kød, mellemlagrede oste, charcuteri og tomatbaserede gryderetter. Også velegnet til retter med krydderier og sødlig varme.

Anbefalet serveringstemperatur:
6–7 °C for at fremhæve smagsnuancer og cremet skum.

Lagringspotentiale:
Nydes bedst inden for 1–2 år. Over tid kan humlefornemmelser aftage, men maltprofil og sødlige noter vil forblive ved holdbar øl.

Ingredienser:
Vand, Bygmalt, Kandissukker, Humle, Hvidemalt