Amarcord Bianca, 4,9%, 50 cl.

Amarcord, Bianca

Om bryggeriet:
Amarcord er et italiensk mikrobryggeri grundlagt i 1997 i Rimini-området i regionen Emilia-Romagna. Bryggeriet er inspireret af Federico Fellinis berømte film af samme navn og lægger vægt på æstetik og håndværk i brygprocessen. Amarcord kombinerer klassiske europæiske ølstile med italiensk finesse og har gennem årene opnået stor anerkendelse for sine elegante og balancerede øl. Produktionen sker med rent kildevand fra Apenninerne og udvalgte råvarer, og bryggeriet fokuserer på bæredygtighed og lokal forankring.

Om øllen:
Amarcord Bianca er en ufiltreret hvedeøl i belgisk witbier-stil med en alkoholprocent på 4,9%. Øllen brygges på en kombination af bygmalt, hvede, hvedemalt og spelt, og den er tilsat både koriander og appelsinskal. Derudover er den tørhumlet med Citra-humle, hvilket tilføjer en frisk og eksotisk aromaprofil. Den fremstår let uklar og lys gylden i glasset med et tæt, hvidt skum.

Smagenoter:
I næsen byder Amarcord Bianca på fine noter af citrus, lime, grapefrugt og melon, suppleret af florale og krydrede indtryk fra korianderen. I munden er den blød og rund med en forfriskende syre og en let, tør afslutning. Eftersmagen er diskret krydret med et hint af frugtig humlebitterhed, hvilket gør den yderst letdrikkelig og opløftende.

Velegnet til:
Fisk, skaldyr, lyst kød, friterede retter, friske oste, dessert

Anbefalet serveringstemperatur:
6-8 grader

Lagringspotentiale:
Bør nydes inden for 1-2 år for at bevare sin friskhed og aromatiske karakter.

Ingredienser:
Vand, Bygmalt, Hvedemalt, Hvede, Spelt, Humle, Koriander, Appelsinskal, Gær