Château l’Ermite d’Auzan, Sainte Cécile Rouge 2021, 75 cl.
200,00 kr. inkl. moms
Bestil inden kl. 15:00 og vi sender samme dag
Château l’Ermite d’Auzan, Sainte Cécile Rouge 2021
Om vinhuset:
Château l’Ermite d’Auzan, tidligere kendt som Château L’Ermitage, er beliggende i Costières de Nîmes i det sydlige Rhône, Frankrig. Vinhuset har rødder tilbage til det 12. århundrede, hvor det fungerede som et eremitage for pilgrimme på vej til Santiago de Compostela. I dag drives ejendommen af familien Castillon, som i over 30 år har dyrket vin på de solrige og stenede marker. Med en stærk forpligtelse til økologisk og biodynamisk landbrug har de opnået certificeringer, der afspejler deres dedikation til bæredygtighed og respekt for naturen.
Om vinen:
Sainte Cécile Rouge 2021 er en harmonisk blanding af Syrah, Mourvèdre og Grenache, høstet fra nogle af ejendommens ældste vinstokke. Vinen har lagret i 12 måneder på egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet og dybde. Denne omhyggelige vinificering resulterer i en kraftfuld og elegant vin med silkebløde tanniner og en flot modenhed, selv når den nydes ung.
Smagenoter:
Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve. Næsen byder på aromaer af modne røde frugter, domineret af krydderier. På ganen opleves en balance mellem kraft og finesse, med udviklede krydrede aromaer og bløde tanniner, der munder ud i en lang og behagelig eftersmag.
Velegnet til:
Denne vin er ideel til retter med rødt kød, vildt og oste. Dens struktur og kompleksitet gør den til en fremragende ledsager til kraftige kødretter og modne oste.
Anbefalet serveringstemperatur:
Serveres bedst ved 16-18 grader.
Lagringspotentiale:
Vinen er drikkemoden nu og kan udvikle sig positivt i op til 5 år fra høståret under optimale opbevaringsforhold.
